Lebensräume
In Asien in fast allen Flusssystemen Sibiriens.
Nahrung
wirbellose Bodenorganismen (Insektenlarven, Würmer, Schnecken, Krebse) und kleine Fische
Größe
Die Durchschnittsgröße liegt bei 1,2 m. Längen bis zu 2,2 m und Gewichte bis zu 200 kg sind extrem selten.
Lebensweise
Die Laichzeit erstreckt sich von Mai bis Juli bei Wassertemperaturen von 9 – 18°C. Die Geschlechtsreife wird erst sehr spät erreicht; Milchner mit 12 – 24 Jahren, Rogner erst mit 14 – 28 Jahren.
Der Sibirischen Stör wird in der Roten Liste der IUNCR („Internationale Union zur Bewahrung der Natur und natürlicher Ressourcen“) in seinem Bestand als „stark gefährdet“ eingestuft!